NYTÅRSMENU PR. PERSON | 1195

FEM RETTERS NYTÅRSMENU

Øl, vand & vin ad libitum under maden.

Serveres som social dining!

TILKØB AD LIBITUM COCKTAILBAR | +400

*ØVRIGE GÆSTER | +550

Inkluderer også øl, vand, vin & speed drinks
23.00 – 03.30

BOOK NU!

TLF: 98 10 33 05 | BOOKING@HELMUTHAALBORG.DK

HELMUTHS NYTÅRSFEST

STARTER

  • Baerii Caviar

    • Dåser skåle på is
    • Sprød boghvede
    • Garniture

FORRET

  • Hummer tatar

    • Hummer tartar (chili og estragon),
    • Hummer Bisque (gele)
    • Reje chips m. røget paprika, estragon mayo/olie

MELLEMRET

  • Glaseret fasanbryst

    • Timbale
    • Glace
    • Sprødt skind
    • Urter

HOVEDRET

  • Rådyrfilet – Skalotter,
    pommes puré, jús

    • Grillet krondyrfilet – kivan
    • Caramelliserede løg
    • Pommes puré – blå ost, rigeligt smør
    • Timian/portvin juś

DESSERT

  • Ananas, parfait og kokos

    • Karamelliseret ananas, honneycomb
    • Farin parfait m. skovbær
    • ”Rafaello” – sprøde profiteroles, kondenseret mælk m. kokos, kokos (Amarena kirsebær – henkogt/marineret)

VI SERVERER CHAMPAGNE OG KRANSEKAGE KL. 24:00

DØRENE ÅBNER KL. 18.45
HELMUTH LUKKER FØRST KL. 06.00

BOOK BORD

COCKTAILBAR UD-AF-HUSET

ET OPLAGT VALG TIL NYTÅRSFESTEN